Радужная форель в современной кулинарной традиции является одной из самых часто используемых видов рыб. Форель радужная является благородной и при этом универсальной рыбой, так как её можно использовать как для приготовления повседневных блюд, так и для настоящих кулинарных изысков. Мясо радужной форели не содержит мелких костей, поэтому эту рыбу можно использовать в детском рационе.
Пищевая ценность на 100 г: жиры — 6,6 г, белки — 20,8 г, углеводы — 0,00 г.
Рыба форель радужная содержит в себе жирные кислоты омега-3, важные жирорастворимые витамины. А, D, Е, водорастворимые витамины группы В, а также следующие микроэлементы: калий, селен, цинк, магний, железо, натрий и фосфор.
Калорийность — 119 кКал.
