Копченый угорь — изысканный деликатес, обладающий необыкновенным вкусом и рядом полезных веществ.Угря коптят со сладким соусом, поэтому его вкус становится нежно-сладким. Наиболее распространено применение копченого угря в приготовлении суши и роллов. Также данный деликатес может подаваться как отдельно, так и в виде ингредиента в первом блюде. Суп и бульон становится наваристым и приобретает необыкновенно сладковатый привкус.
В составе рыбы угорь на 100 г: белки — 14,5 г, жиры — 30,5 г, углеводы — 0 г.
Присутствуют жирные кислоты, протеины, обеспечивающие работу организма человека.
