Низкокалорийные водоросли Чука богаты полезными веществами. Содержат йод, ванадий, магний, железо, кальций, цинк, селен, фосфор, калий, медь, натрий, марганец, а также целый набор витаминов: A, D, K, E, C, тиамин и холин. Есть в чуке и ненасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (включая Омега-3), растительный белок, растительные ферменты и гормоны, пищевые волокна и коллаген. Водоросли Чука обладают нейтральным вкусом и приятным морским ароматом без ярко выраженного запаха йода, как, например, морская капуста. По текстуре они твердые и хрустящие.
Водоросли Чука подают в холодном виде. Их часто добавляют в супы.
Водоросли Чука способны заменить листовую зелень в салатах, хороши в качестве гарнира с небольшим количеством соевого соуса или рисового уксуса.
Пищевая ценность на 100 г: жиры — 4,67 г, белки — 1,33 г, углеводы — 16,33 г.
Калорийность — 100 кКал.
